Рецепт: Компот из облепихи - на зиму

Облепиха очень вкусная и полезная ягода, содержащая много витаминов. Облепиха в общем довольно хорошо лежит, не портится, особенно если собрана до заморозка, но к сожалению, теряет свои полезные свойства. У меня обычно, месяца полтора -два в холодильнике стоит баночка с ягодами для косметических целей. Я беру несколько ягод, давлю и смазываю соком лицо. Жалко, что все хорошее рано или поздно заканчивается.
Из-за потери витаминов, лучше перерабатывать и консервировать ягоды сразу после сбора. Я обычно готовлю варенье и компоты, сейчас решила сделать компот, так как ягод было у меня немного.
Для приготовления компота я перебираю ягоды, мою их от пыли и мусора, который попадает при сборе ягод.

Затем ягоды раскладываю по чисто вымытым банкам.

Обычно, я наполняю банки облепихой на половину или на треть, как в этот раз. Ставлю банки в кастрюлю с водой (доходит примерно до половины банки или чуть выше) и ставлю на газ, чтобы вода нагревалась.

Готовлю раствор сахара, на три банки мне надо один литр воды я высыпаю в горячую воду 0,5 кг сахара и высыпаю немного лимонной кислоты (на кончике ножа).

Довожу раствор до кипения и заливаю в банки с облепихой.

Закрываю банки крышками, которые предварительно прокипятила 10 минут.

Нагреваю банки в воде примерно минут 30-40, не доводя содержимое до кипения.

Затем переворачиваю банки вверх дном, накрываю полотенцами и даю остыть.

Вкусный и полезный компот на зиму готов.