Рецепт: Тарт "Сливочное чудо с вишней" - "с нежной сметанной заливкой"

Люблю приготовить что-нибудь вкусненькое. Причем часто не просто повторяю найденный рецепт, а экспериментирую, и добавляю в него что-то от себя. Иногда получается очень вкусно!
Представляю вам сливочный тарт с вишней, который очень быстро стал одним из любимейших десертов в нашей семье.
Продукты требуются самые обычные и готовится он очень просто.

Все ингредиенты указаны в расчете на приготовление в форме диаметром 21 см, если нужен пирог побольше, соответственно увеличиваем и расход продуктов.
Для теста смешиваем 1 яйцо и 100г сахара. Я просто вилочкой взбиваю, можно, конечно, и миксером перемешивать.

Добавляем размягченный маргарин (можно в микроволновке растопить, но лучше дождаться пока он сам дойдет до мягкого состояния при комнатной температуре).

Вмешиваем в тесто 350г муки (точное значение может меняться, в зависимости от качества муки и размера яйца).

Получаем вот такой комочек. Желательно его после замеса еще 30 минут в холодильнике подержать, но не обязательно.

Повторюсь, что форма в данном случае 21 см, этого объема теста хватит максимум на 23-24 см (если тонкую корзиночку делать). Если у вас форма по-больше, увеличивайте количество продуктов.
Равномерно распределяем тесто по форме. Особенно удобно использовать разъемную форму, доставать тарт тогда будет значительно легче.

Получается вот такая корзиночка. Ставим ее в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10-15.
Тем временем готовим начинку.

К 400г 15% сметаны (в принципе, жирность может быть любой, можно сделать более диетический вариант с 10%, или взять сметанку пожирнее) добавляем 100г сахарного песка, 1 яйцо и 1ст. ложку муки (с горкой). Тщательно перемешиваем до однородного кремообразного состояния.
Заливка готова.
Достаем из духовки слегка запеченный тарт, и добавляем в него начинку.

Сначала распределяем в корзиночке ягоды (я добавляю замороженную вишню, но можно использовать практически любые ягоды. Хотя с вишней получается особенно вкусно).
Затем заливаю ягоды приготовленной яично-сметанной смесью.

Все, теперь осталось только запечь этот чудесный тарт.
Возвращаем его в духовку. И пусть он там при 180 градусах печется еще минут 40.

Готовность смотрю по появившейся золотистости по краям заливки.

Перед употребление обязательно охладить.
Особенно вкусным тарт становится часа через четыре после приготовления. Можно его накрыть, когда чуть остынет, крышкой или перевернутой миской. Тогда пирог помягче станет. Но это кто как любит. Если нравится тесто посуше, накрывать не стоит.

Приятного аппетита! Это действительно очень вкусно :))