Рецепт: Куриный суп с галушками - " с картофелем"

Куриный суп с галушками, мне всегда готовила моя бабушка. это был мой самый любимый суп.

Также он очень нравится моему мужу и сыну. Они его едят с большим аппетитом, и почти всегда просят добавки.

Чтобы приготовить этот суп, курицу нужно помыть и порезать на небольшие кусочки. После чего положить в кастрюлю залить водой, и поставить на плиту.

Когда бульон закипит снимаем пену и солим его.

Пока варится бульон, режем овощи.

Лук мелко шинкуем, а морковь и перец режем соломкой, также ее можно натереть на терке.

Наливаем масло на сковороду и когда оно накалится кладем туда порезанные овощи. И обжариваем их до золотистого цвета.

далее готовим тесто для галушек,

Для этого взбиваем яйцо, немного солим,

наливаем туда немножко водички,

и постепенно высыпаем муку.

И все перемешиваем, тесто не должно быть густым.

Теперь режем картофель кубиками или брусочками.

Когда курица бедет практичеки готова, кладем в суп картофель.

Зат

ем, когда она будет готова наполовину, начинаем выкладывать галушки. Я это делаю двумя чайными ложками. Одной набираю тесто, с помощью другой чайной ложки, снимаю его с первой ложки.

Когда все галушки окажутся в супе, выкладываем обжаренные овощи.

Галушки варятся в течении пяти минут.

Когда они будут готовы они всплывут.
И продолжаем варить до готовности картофеля.

Готовый суп посыпаем зеленью и выключаем.

Приятного аппетита!