Рецепт: Молодые овощи запеченые в рукаве - Диет-Меню. Полезно. Не калорийно. Вкусно.(инфо о Баклажане)

Ингредиенты:
Кабачёк, баклажан, картофель, морковь, болгарский перец, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, приправы, соль(по вкусу).

Способ приготовления:

Вот и настала пора наслаждаться плодами нового урожая)

Это очень простое, очень полезное, очень вкусное, яркое блюдо.
Замечательно подойдёт как гарнир к рыбе, птице или мясу, а так же бедет очень аппетитно и вкусно, как самостоятельное блюдо.

Все составляющие, это молодые овощи, желательно не переросшие.
Все они хорошо растут на наших грядках, ну а у кого грядок нет, то эти овощи так же просто купить в овощном магазине, дефицита в них нет и по цене они все доступны.

Обычно я рассказываю о полезных и не полезных качествах нескольких составляющих блюда, сегодня расскажу только про один овощ...

Баклажан...
Очень интересный и необычный овощь пришедший к нам из Индии, где растёт диким... Это у нас его стали выращивать в хозяйствах и вывели теперь уже не один вид.

В первую очередь Баклажан диетический овощ, т. к. содержит всего 24калл на 100г... его полезно кушать тем у кого есть проблемы с весом или сахарный диабет.

Во вторых его рекомендовано включать в обязательный рациот беременным и детям, ну раз им в обязательном порядке, то и нам "простым смертным" совсем не помешает...
Всё это потому, что в баклажанах замечательно сбалансированный состав микроэлементов и витаминов...
Микроэлементы - калий, кальций, магний, натрий, фосфор, сера, бром, хлор, алюминий, железо, йод, молибден, фтор, кобальт, медь, цинк.
Витамины - В1, В2, В6, В9, С, Р, РР, D.

В баклажане много клетчатки и пектина, которые практически не перевариваются, но очень быстро выводятся из нашего организма и прихватывают с собой излишки холестерина.
Ещё Баклажаны обладают бактерицидными свойствами.

Баклажаны так же рекомендуют, при малокровии, при сердечно-сосудистых заболеваниях, при заболевании печени и почек, при отёках(способствует выведению лишней жидкости).

А сок из свежего баклажана имеет бактерицидные и заживляющие свойства, поэтому его используют при лечении ран, ушибов и т. д.

Ну, а теперь список овощей, которые попались мне под руку и поэтому вошли в состав этого рецепта...
- Кабачёк;
- Баклажан;
- Балгарский перец;
- Картофель;
- Морковь;
- Лук репчатый;
- Чеснок;
- Лавровый лист;
- Вся зелень и свежая и сухая которая есть в наличии;
- Перец душистый горошком;
- Остальные специи по вкусу.

Главное не солить при приготовлении, а то всё в процессе запекания даст сок и превратится в кашу.