Рецепт: Рулетики из баклажанов - с творожной начинкой

Это незатейливое блюдо очень простое в исполнении.
Нам потребуются молоденькие баклажаны, два-четыре яйца, 1- 2 помидора, творог, (желательно нежирный), две-три дольки чеснока, соль, горчичный соус, майонез, перчик черный молотый, растительное масло.

Моем наши баклажаны, режем вдоль на тоненькие дольки и обжариваем их на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.

Выкладываем на салфетку, чтобы удалить излишки масла.
Для приготовления начинки смешаем миксером творог, две ложки майонеза, мелко нарезанный чеснок, горчичный соус, перец, соль.

Я использую этот соус и майонез.

Яйца мелко нарежем и смешаем с творожной начинкой так же миксером.

Помидоры мелко шинкуем и добавляем в готовую начинку.

Помидоры с массой перемешиваем ложкой и заворачиваем начинку в баклажаны.

Приятного аппетита!