Рецепт: Пирог "Манник" - С творогом и черной смородиной

Приготовила пирог "из того что было" под рукой, потому что очень хотелось что-то "базовое" для черной смородины. Если черную смородину запекать в пироге, то она теряет свои вкусовые качества и внешний вид. Для зимы запеченная черная смородина- прекрасный вариант, а для лета, на мой взгляд, это просто преступление))). Она только что с ветки, а значит- супер ароматная, сладкая, её просто необходимо подавать с пирогом или бисквитом, так как только так можно съесть её без сахара, получив эстетическое и гастраномическое удовольствие.
Я растапила сливочное масло с сахаром, добавив яйца и творог.

Творог я добавила для того, чтобы пирог был с кислинкой и был похож на запеканку. Перемешав все тщательно, добавила соду.

Гасить её не нужно, потому что в составе пирога есть кефир, да и творог сможет её "погасить".
Щепотка соли для того, что пирог не был приторный.

Налила кефир.

Кефир можно добавить любой жирности, в том числе и сметану. Если кефир обезжиренный- ничего страшного.

Все тщательно перемешиваем.

Насыпаем манную крупу и ванилин.

Все тщательно перемешиваем и даем постоять примерно час, чтобы манка как следует набухла.

После этого переносим в форму для выпекания.

Я привыкла застилать форму бумагой, это избавляет от проблемы с вынимаем выпечки.
Выпекаем сорок минут при температуре двести градусов. Во время выпекания не стоит открывать дверцу шкафа, так как это может привести к оседанию выпечки.

Пирог получился достаточно румяным и не очень приторным.

Подала с грецкими орехами и черной смородиной.