Рецепт: Пирожки со сливами - в духовке

Для приготовления вкусных пирожков с начинкой из слив вам понадобится: мука, дрожжи, сахар, молоко, сливочное масло, сливы, крахмал, яйца.

Для начала необходимо замесить тесто. Для этого вам понадобится большая емкость. Возьмите дрожжи. Отделите 25г.

И положите их в миску.

Добавьте к дрожжам 100г. сахара.

Отмерьте 150 мл. молока и подогрейте его немного. Только не сильно. Иначе дрожжи могут не заработать.

Подогретое молоко добавьте к дрожжам.

Перемешайте сахар, молоко и дрожжи.

Просейте на ситечко 0,5 кг. муки и добавьте ее в тесто.

Добавьте соль.

После этого вбейте в отдельную миску яйца.

Взбейте их.

Добавьте взбитые яйца в тесто.

Возьмите 50 г. сливочного масло. Положите масло в отдельную миску или кастрюльку.

Растопите сливочное масло на медленном огне.

Добавьте растопленное сливочное масло в тесто.

Перемешайте все ингредиенты и тщательно выместите тесто. Месить тесто следует около 7 минут так, что бы в результате тесто стало эластичным и гладким.

Поставьте тесто примерно на полтора часа в теплое место.

Пока тесто подымается можете приготовить начинку. Возьмите сливы и тщательно вымойте их.

Разрежьте сливы на две части и удалите из них косточку.

Снимите со слив кожицу и измельчите мякоть.

Добавьте в сливы 200г. сахара.

А затем две столовые ложки крахмала.

Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Когда тесто подымется, обожьмите его слегка.

Выложите тесто на рабочую поверхность.

Разделите тесто на части.

Раскатайте каждую часть.

Выложите на небольшой блинчик чайную ложку начинки.

Аккуратно загните концы и сформируйте пирожок.

Противень застелите фольгой или пергаментной бумагой.

Смажьте противень подсолнечным маслом.

Выложите пирожки на противень. Оставьте их на 15 минут.

Возьмите одно яйцо. Отделите желток от белка.

Взбейте желток. Смажьте взбитым желтком пирожки.

Поставьте противень с пирожками в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекайте пирожки 25 минут.

Вот такие пирожки у меня получились.

Приятного вам чаепития!