Рецепт: Суп рыбный - "со сливочным вкусом"

Рыбу хорошо промываем, из головы обязательно извлекаем жабры, хорошо очищаем кожицу рыбы, чтобы бульон не был горьким. Заливаем рыбу водой и ставим на плиту. Доводим рыбу до кипения, снимаем пенку и добавляем в неё перец горошек, стебли укропа и соль. Варим в течении 1 часа. Тем временем нарезаем очищенные лук и морковь маленькими кубиками, наливаем в сковороду растительное масло, выкладываем нарезанные овощи и обжариваем в течении 5 минут на малом огне, помешивая. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем небольшим кубиком. Половину стакана риса хорошо промываем в нескольких водах. После того как рыба проварилась 1 час, вынимаем её из кастрюли, а бульон процеживаем через ситечко. 5-6 ст. л. бульона оставляем для разбавления сырка. Добавляем в процеженный бульон нарезанный картофель и варим 15 минут. Затем в кастрюлю добавляем рис. Тем временем разбираем рыбу, я разбираю на мелкие кусочки, но если рыба не костлявая кусочки могут быть побольше. Добавляем подготовленные кусочки рыбы в кастрюлю. Плавленный сырок разрезаем на мелкие кубики соединяем с горячим бульоном и перемешиваем венчиком до растворения сырка. Когда рис приготовился добавляем в кастрюлю пережарку и все хорошо перемешиваем, через пару минут добавляем разбавленный бульоном сырок и ещё раз все перемешиваем. Зелень мелко нарезаем, лавровый лист промываем и добавляем в кастрюлю, перемешиваем и провариваем 2-3 минуты. Суп готов.