Рецепт: Салат из кальмаров - с яйцами и острым соусом

Лето - пора овощей, но иногда хочется чего-то морского. В морозилке как раз "задержались" кольца кальмара, решила их пристроить во вкусный салат. Вот все, что нужно:

Сначала нужно отварить яйца вкрутую.

Пока они кипят, будем заниматься остальными ингредиентами. Кальмар отваривать нужно осторожно. Если это обычный кальмар, то достаточно дважды ошпарить его крутым кипятком. Если кальмар глубоководный, придется его отварить, но тоже недолго, чтобы не стал резиновым. У меня были кольца кальмара, я их дважды ошпарила и подержала под крышкой. Откинула на дуршлаг.

Теперь колечки разрезала пополам.

Лук нарезаем на тонкие пёрышки.

Теперь готовим заправку: 2 ст. л. майонеза, немного горчицы (я кладу васаби), 1 ст. л. лимонного сока. Перемешиваем - все готово.

Яйца охлаждаем, чистим и режем на 4 части.

Теперь собираем наш салат. Первый слой - лучок, затем кальмар. Посыпаем немного черным молотым перцем.

По бокам кладем нарезанные яйца. Поливаем заправкой, украшаем петрушечкой.

Вот и все. Приятного аппетита!