Добавить рецепт
Гюльча-тайРоссия, Краснодар
Репутация: +2480Все рецепты автора: 132
Дата публикации: 2013-09-03
Рецепт понравился: 16 
Рецепт: Тыквенные ломтики - на десерт
Ингредиенты:
тыква - 300 гр;
изюм - 50 гр;
сахар-песок - 100 гр;
лимонный сок - 2-3 ст. л.
Способ приготовления:
тыква - 300 гр;
изюм - 50 гр;
сахар-песок - 100 гр;
лимонный сок - 2-3 ст. л.
Моя бабушка когда-то подолгу томила тыкву в духовке и получалось очень вкусно. Я делаю немного по-другому, получается, скорее, десерт. Вот наши продукты:
Тыкву очищаем и нарезаем на тонкие ломтики (толщиной примерно 5 мм), слишком тонкие быстро высохнут, слишком толстые будут долго готовиться.
Изюм хорошенько промываем.
Выкладываем тыквенные ломтики в форму рядочками, чуть внахлест.
Посыпаем ломтики сахаром, присыпаем изюмом, сбрызгиваем лимонным соком.
Ставим в духовку минут на 30-40. Сначала прикрываем форму фольгой, чтобы тыква и изюм не засохли. Если тыква совсем не даст сок, то можно добавить чуть-чуть воды. Ближе к готовности фольгу убираем и даем тыкве подрумяниться.
Достаем форму из духовки, в сок, который дала тыква насыпаем немного сахара, добавляем пару ложек коньяка и... поджигаем. К сожалению, сам процесс снять не удалось.
Сахар немного карамелизуется, и получается очень вкусно:)
Выкладываем в тарелочку и наслаждаемся! Кому-то нравится в теплом виде, кому-то в остывшем, но всегда вкусно.
Тыкву очищаем и нарезаем на тонкие ломтики (толщиной примерно 5 мм), слишком тонкие быстро высохнут, слишком толстые будут долго готовиться.
Изюм хорошенько промываем.
Выкладываем тыквенные ломтики в форму рядочками, чуть внахлест.
Посыпаем ломтики сахаром, присыпаем изюмом, сбрызгиваем лимонным соком.
Ставим в духовку минут на 30-40. Сначала прикрываем форму фольгой, чтобы тыква и изюм не засохли. Если тыква совсем не даст сок, то можно добавить чуть-чуть воды. Ближе к готовности фольгу убираем и даем тыкве подрумяниться.
Достаем форму из духовки, в сок, который дала тыква насыпаем немного сахара, добавляем пару ложек коньяка и... поджигаем. К сожалению, сам процесс снять не удалось.
Сахар немного карамелизуется, и получается очень вкусно:)
Выкладываем в тарелочку и наслаждаемся! Кому-то нравится в теплом виде, кому-то в остывшем, но всегда вкусно.
Время приготовления: 50 мин.
Комментарии к рецепту:
Гюльча-тай · 2013-09-04 08:57:25
поэтому и написала рецепт:) сама вчера увидела тыкву, и так захотелось!!!
ответить
Гюльча-тай · 2013-09-04 15:26:47
бабушки обычно делают так: режут на кубики 5х5см, складывают в кастрюльку, посыпают сахаром, добавляют чуть воды и убирают в духовку томиться на час-полтора. это самый простой способ. или в кашу можно пшенную. тоже вкусно:)
ответить
Гюльча-тай · 2013-09-06 15:51:52
приготовьте лично для себя:) 1 порцию всегда проще сделать. будете что-то готовить в духовке, поставьте "прицепом" в формочке для жульена себе немного тыквы
ответить
lochadka66 · 2014-11-05 12:15:04
Раньше часто запекали в духовке с сахаром или медом. С Коньяком наверное вкуснее:)
ответить