Рецепт: Дешевый бисквит - "для вашей фантазии"

Так как маленький ребенок в семье мы постоянно покупаем домашнее молоко, у нас в семье его все любят, но иногда случается так что не успеваем выпить и оно скисает. Раньше я делала оладушки, но мне не нравилось что они жареные и жирные, да и ребенку не очень хочется такое давать, тогда я нашла простой, быстрый, а главное дешевый и вкусный способ приготовления бисквита в котором я и могу использовать это молоко. Сначала я делала без подсолнечного масла, но он получался немного суховат и резиновый, когда я добавила масло, он пышный, мягкий, рассыпчатый и долго хранится не теряя своих качеств. Порция достаточно большая из-за того что съедается очень быстро.

Для начала смешиваем яйца сахаром до однородной массы. Сильно стараться взбивать в пену или до растворения сахара не нужно.

Сюда же добавляем кислое молоко и подсолнечное масло. Все хорошенько перемешиваем, что подсолнечное масло хорошо смешалось со всеми ингредиентами. Далее набираем в ложку соду и хорошенько поливаем уксусом, чтоб сода почти вся стекла пеной с ложки. У меня уходит где-то 2 столовых ложки уксуса на 1 столовую ложку соды.

После чего в эту смесь добавляем муку, порциями по полулитровой банке. Тесто должно получится как густая сметана.

Потом начинается полет фантазии. В тесто можно добавлять все, что душа пожелает: изюм, курагу, чернослив, яблоки или другие фрукты, мак. Это конечно если вы хотите, можно просто перемазать готовые коржи кремом или вареньем. Тут уже каждый может фантазировать. В этот раз я сделала с яблоками. Для этого я смазала противень водой (именно водой, это не опечатка, это делается для того чтоб бумага не скользила, и хорошо отставала потом от пирога), и сверху уложила бумагу для выпечки, вот ее я смазала подсолнечным маслом, посыпала мукой и нарезала хороший слой яблок. Яблоки я посыпала немножко сахаром и корицей(очень люблю яблоки с корицей), а потом еще потрусила мукой, для того чтоб когда яблоки будут пускать сок тесто не размокло.

После того как я подготовила подушку для пирога, тесто уже отстоялось(что тоже хорошо, оно тогда лучше подымается). Заливаю наши яблоки так, чтоб тесто их покрыло. Остальное тесто что осталось я разлила по формам для кексов положив внутрь белый шоколад либо яблоко. И все это в духовку при температуре 180-200 градусов до румяности. Готовность лучше проверять спичкой, но если выделали с яблоками то не забывайте что они тоже оставляют следы.

Таким образом у меня получился прекрасный яблочный пирог и кексы с яблоками и белым шоколадом.

Всем приятного аппетита!