Рецепт: Мясо, тушеное с овощами в казане - Мясо, тушеное с овощами в казане в духовке

Овощи: картофель, морковь, лук репчатый, кабачок, баклажан, зеленый сладкий перец, чеснок, зелень петрушки, соль, приправа "хмели-сунели", раст. масло. (Овощи можно добавлять разные по вашему вкусу)
Для тушеного мяса с овощами я взяла "неровные" части говяжей вырезки (хвост и голова).

Мясо порезать средними кусочками, овощи и зелень помыть, приготовить для нарезания.

Мясо с луком смешать в казане, посолить и добавить хмели-сунели. Поставить в разогретую духовку до 180-200 градусов на 25 минут. В это время начинаем резать остальные овощи.

Все овощи можно брать в таких пропорциях, как вам нравится. В казан налить 1-2 ст. ложки раст. масла, нарезать мелко лук. В первую очередь морковь и лук, морковь нарежем полукольцами, лук "перьями" - вдоль волокон. Через 25 минут добавим морковь и лук к мясу, не перемешивая, поставим казан в духовку ещё на 15 минут.

Через 15 минут достаем казан, перемешиваем мясо с морковью и луком и наливаем горячей воды (кипяток из чайника) как показано на фото.

Сверху кладем картошку, кабачок, рубленный чеснок, зеленый перец и баклажан, не перемешиваем.
Овощи можно немного посолить, баклажаны можно чуть-чуть сбрызнуть растительным маслом. Отправить казан в духовку на 20 минут. В это время порубить зелень петрушки.

Через 20 минут достать казан, перемешать овощи, добавить сверху зелень, отправить в духовку не 5 минут. Через 5 минут духовку выключить, но казан пока не доставать.

Ещё через 10 мину можно достать казан. Тушеное мясо с овощами готово! Приятного аппетита.