Рецепт: Торт с суфле - "с суфле"

Очень вкусный и нежный торт суфле, покрытый шоколадной глазурью. Ничего сложного в приготовлении нет, главное желание. Торт готовила маме на день рождения. Все гости были в восторге, включая именинницу. Надеюсь вам тоже понравится! Как говорят торт празднику голова. Правда никто с уверенностью не может сказать их происхождение. Есть догадки о том, что впервые торты появился во Франции, и не зря, так как знаменитые десерты такие как: бизе, крем, бисквит зародились именно там. Другие же придерживаются другой теории о том, что первые торты появились на Востоке. Восточные сладости готовили с молоком, медом, кунжутом и по форме десерты напоминали торты, которые привычны на нашем столе. Но думаю самое главное, что они вообще существует, эта красота стоит свеч!! Готовим корж: От 7 яиц отделяем белки от желтков. В желтки добавляем 125 г сахара + ванилин, взбиваем на высокой скорости миксером добела, постепенно добавляя сливочное масло 100 г. Отдельно 1 стакан муки (просеиваем)+разрыхлитель, добавляем в смесь, взбиваем до однородной массы. Выпекаем при температуре 200 градусов примерно 20 минут. Предварительно подготовив форму застеленную пергаментом. Отдельно высыпаем в стакан 20 г желатина, добавляем чуть меньше пол стакана воды, перемешиваем и отставляем в сторону для набухания. Готовим крем: 170 г масла сливочного взбиваем в миксере, постепенно добавляем 250г сгущенного молока, взбиваем до однородной консистенции. Убираем в холодильник. Желатин перекладываем в маленькую кастрюльку, добавляем 125 г сахара, ставим на огонь и постоянно помешивая, нагреваем до 60 градусов, оставляем остывать. Берем 7 белков, взбиваем в крепкую пену, постепенно добавляя лимонную кислоту и сахар 125 г. Продолжая взбивать добавляем желатин и постепенно снижая скорость миксера вводим крем в смесь. Готовый корж разрезаем на 2 ровные части. Берем форму, в которой мы выпекали нашу основу и 1 часть коржа укладываем вниз и на него вливаем полученную смесь, следующий корж и также заливаем смесью. Выравниваем верх, деревянной или железной лопаткой и ставим в холодильник на 1,5 часа для застывания. Готовим глазурь: (можно покупную) 100 г шоколада смешиваем с молоком или сливками+10 г сливочного масла, все растопить на водяной бане или микроволновой печи, перемешать до однородной консистенции. Когда наш торт застыл, мы должны отделить его ножом от стенок формы. На торт выливаем остывшую глазурь, выравниваем. Ставим в холодильник на 1 час. Украшаем по вашему желанию. Приятного чаепития всем!!