Рецепт: Сырный суп - " с шампиньонами и сухариками"

Сырный суп с шампиньонами, я впервые попробовала в гостях у сестры. До этого я как-то с недоверием относилась к таким супчикам. Но после того, как я поняла как это вкусно. Теперь стараюсь регулярно его готовить.

Сырный суп это очень вкусное и сытное блюдо. И готовится он довольно быстро, пол часа и суп готов.

Первое, что я делаю, это нарезаю батон кубиками,

затем выкладываю его на противень и ставлю в духовку чтобы они подсушились и поджарились.
Теперь нужно поставить кастрюлю с водой на плиту. Я наливаю примерно 1,5 литра воды.

Пока вода закипает, шинкуем мелко лук. Затем обжариваем его в сковороде.

Чтобы супчик имел приятный сливочный аромат я лук обжариваю на растительном масле.

Для этого кладем немножко сливочного масла на сковороду,

и когда он растопится выкладываем лук.

Тем временем шампиньоны моем и режем небольшими ломтиками.

Когда лук немножко подрумянится выкладываем шампиньоны. и обжариваем вместе 15 минут.

Картофель режем кубиками, и когда вода закипить выкладываем ее.

Когда картошка немножко прокипить выкладываем в суп шампиньоны.

перемешиваем аккуратно

За 5 минут до готовности картофеля начинаем выкладывать ложкой плавленный сыр. Нужен именно сыр, а не плавленный продук. Нужно внимательно читать на упаковке, а то суп получится совсем не такой сливочный и ароматный.

Когда весь сыр растворится солим, выключаем и посыпаем зеленью.
Разливаем по тарелочкам и посыпаем сухариками.

Приятного аппетита!