Рецепт: Ягодный сорбет - с кусочками барбариса - очень необычно)

1. В большую миску выложите подтаявшую замороженную ягоду (это может быть смородина, малина, брусника и т. д.; я взяла жимолость) Киви вымойте, разрежьте пополам, ложкой выньте мякоть и добавьте к ягоде. Пару кружочков киви оставьте для украшения.

2. Ягоду и киви хорошо разомните вилкой; для получения пюре, измельчите все блендером или миксером (лучше если пюре не будет однородное, а с кусочками непротертого киви). К получившейся массе добавьте сахарную пудру и тщательно перемешайте. Совет: если масса получилась слишком сладкой, добавьте к ней немного лимонной кислоты.

3. Готовую ягодно-плодовую смесь перелейте в широкую пиалу и поставьте в морозильник на 3-4 часа. Когда масса хорошо промерзнет и будет похожа на кусок фруктового льда, вытащите её и поставьте для легкой разморозки в холодильник на 15-20 минут.

4. Подтаявший лед измельчите блендером или вилкой. Готовую гору мелких фруктовых льдинок переложите в красивые стаканы ил креманки, сверху нарежьте кубиками киви и посыпьте все сушеными ягодками барбариса.