Рецепт: Запеканка рыбная - с рисом и овощами

Хочу поделиться рецептом блюда, которое подойдет как взрослым, так и детям с полутора лет.
Берем филе трески (в ней мало костей - в любом филе они все равно встречаются).

Режем треску на средние кусочки.
Бросаем в кипящую воду и варим 10 минут. Откидываем на дуршлаг и оставляем остывать.

Пока рыба варится, моем рис и варим его до полуготовности.
Теперь режем мелко помидор.
Нарезаем мелко красный болгарский перец.
Выкладываем овощи в силиконовую форму.
Рыбу перебираем и освобождаем от косточек. Выкладываем треску в форму для запекания.

Рис откидываем на дуршлаг, не промываем и отправляем его к рыбе.

Можно мелко порезать любую зелень по вкусу. Я добавила лук-порей и петрушку.
Два яйца разбиваем в кастрюлю.
Добавляем молоко и взбиваем вилкой.
Трем на мелкой терке любой сыр, который есть в холодильнике.
Добавляем в кастрюлю и перемешиваем.
Перемешиваем аккуратно ложкой все ингредиенты в силиконовой форме.
Заливаем содержимое формы смесью из кастрюли.

Отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Вынимаем нашу запеканку.

Нарезаем деревянной лопаткой на порционные куски и выкладываем на тарелку.

Приятного аппетита!