Добавить рецепт
EkagrgРоссия, Москва
Репутация: +5193Все рецепты автора: 176
Дата публикации: 2013-09-08
Рецепт понравился: 12 
Рецепт: Мясо запеченное в духовке - под шубкой из моркови, лука и томатной пасты
Ингредиенты:
свинина - 500 грамм;
майонез - 3 ст. ложки;
томатная паста - 1 ст. ложка;
морковь - 3 штуки;
чеснок - 2 зубчика;
огурец квашеный - 1 шт;
петрушка - 3 веточки;
вода - 0,5 стакана;
лук репчатый - 1 шт
Способ приготовления:
свинина - 500 грамм;
майонез - 3 ст. ложки;
томатная паста - 1 ст. ложка;
морковь - 3 штуки;
чеснок - 2 зубчика;
огурец квашеный - 1 шт;
петрушка - 3 веточки;
вода - 0,5 стакана;
лук репчатый - 1 шт
Мясо под шубой из тушеной моркови, лука и томатной пасты получается очень нежное и вкусное. Раньше, я примерно так же готовила всегда рыбу, но потом решила сделать мясо и поняла, что оно получается не менее вкусным и нежным на вкус, чем рыбка. Очень удобно, что это полноценное блюдо и не надо думать о гарнире. Тут все и мясо, и гарнир 2 в 1. Особенно вкусно мясо с морковной шубкой на следующий день, когда все ингредиенты взаимно пропитаются соками.
Я готовлю из свинины, так как с этим мясом меньше возни, оно быстро готовится, так как запекаю в духовке я всего минут 20-25. Мясо свинины получается нежным и сочным.
В начале, я готовлю саму "шубу". Чищу овощи.
Морковь тру на крупной терке
и выкладываю на сковороду с растительным маслом.
Обжариваю минут пять. Пока морковь жарится, я нарезаю лук и чеснок
и отправляю к моркови на сковороду.
Все перемешиваю. Добавляю томатную пасту и доливаю воду.
Все тщательно перемешиваю, солю.
Под крышкой тушу минут 10 (зависит от моркови, иногда надо тушить подольше).
Мясо режу на небольшие кусочки
и выкладываю в стеклянную форму для запекания. Чуть солю, перчу и немножко смазываю майонезом.
Сверху выкладываю тушеные овощи.
Отправляю в разогретую до максимума духовку на 5 минут, затем убавляю температуру до 180 и запекаю еще 20 минут.
Пока овощи с мясом запекаются, я режу огурец на небольшие брусочки
и петрушку мелко.
Когда блюдо готово я чуть смазываю его сверху майонезом (чуть-чуть, чтобы немного цвет поменялся),
а сверху выкладываю резанные огурцы и петрушку. Получается такая вот красота.
Очень вкусно и сытно.
Я готовлю из свинины, так как с этим мясом меньше возни, оно быстро готовится, так как запекаю в духовке я всего минут 20-25. Мясо свинины получается нежным и сочным.
В начале, я готовлю саму "шубу". Чищу овощи.
Морковь тру на крупной терке
и выкладываю на сковороду с растительным маслом.
Обжариваю минут пять. Пока морковь жарится, я нарезаю лук и чеснок
и отправляю к моркови на сковороду.
Все перемешиваю. Добавляю томатную пасту и доливаю воду.
Все тщательно перемешиваю, солю.
Под крышкой тушу минут 10 (зависит от моркови, иногда надо тушить подольше).
Мясо режу на небольшие кусочки
и выкладываю в стеклянную форму для запекания. Чуть солю, перчу и немножко смазываю майонезом.
Сверху выкладываю тушеные овощи.
Отправляю в разогретую до максимума духовку на 5 минут, затем убавляю температуру до 180 и запекаю еще 20 минут.
Пока овощи с мясом запекаются, я режу огурец на небольшие брусочки
и петрушку мелко.
Когда блюдо готово я чуть смазываю его сверху майонезом (чуть-чуть, чтобы немного цвет поменялся),
а сверху выкладываю резанные огурцы и петрушку. Получается такая вот красота.
Очень вкусно и сытно.
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
