Рецепт: Пирог из черствого хлеба - Подарите вчерашнему хлебу второй шанс :)

Пробовали ли вы когда-то пирог из... хлеба? Если нет, то я как раз вовремя :)) Дело в том, что с нашей хлебопечкой у нас всегда есть дома свежий хлеб. Но часто остаются и объедки от старого хлеба, который уже и есть как-то не хочется, потому что он несколько затвердел... Выбрасывать жалко, голубей мы кормим и так, а хлеб всё есть и есть. И тут в интернете я совершенно случайно наткнулась на вот такой вот рецепт, так сказать, из остатков. Решила приготовить... Какой же это класс!!! Хочу поделиться с вами, так как, полагаю, у многих такая же "хлебная" проблема. Итак, нужные нам продукты. Хлеб можно использовать только белый.

Первым делом разберемся с хлебом, это самая долгая часть. Его нужно перемолоть в крошки. Тот хлеб, который был еще мягкий, я натерла на терке, а тот, который уже был как сухарь, пришлось размочить в воде, отжать и растереть. Если у вас есть хороший кухонный комбайн, можно перетереть хлеб в нем. Должны получиться вот такие крошки, но мука нам не нужна.

Подогреваем кефир (молоко, ряженку, жидкие сливки - любую имеющуюся дома молочку) до комнатной температуры (количество зависит от состояния хлеба, мне понадобилось около 250 мл кефира), заливаем хлебные крошки и перемешиваем. Оставляем на полчаса.

Растапливаем сливочное масло. Вливаем масло и вбиваем куриные яйца, перемешиваем ложкой.

Добавляем сахар и изюм. Я предварительно замочила изюм в коньяке, добавила изюм вместе с коньяком. Перемешиваем. Можно также добавить ваниль, корицу, имбирь и другие ароматные приправы, но я обошлась без них в этот раз.

Перекладываем готовое тесто в форму, желательно, силиконовую. Верх разравниваем ложкой.

Выпекаем пирог примерно 40 минут при 180 градусах, должна быть золотистая корочка. Проверяем готовность зубочисткой, она должна остаться сухой.
Готовый пирог извлекаем из духовки и даем немного остыть.

Остывший пирог нарезаем на порционные кусочки и угощаем родных. У пирога очень интересный вкус: выраженно хлебный, мягкий, в меру сладкий, интересный...
Угощайтесь и вы :)