Рецепт: Салат из куриных сердечек - легкий и пикантный

Было жарко. Захотелось чего-то необычного, но вместе с тем легкого для желудка. Мне думается, это что-то из китайской кухни. Всем салат понравился, даже моей переборчивой доченьке). Сочетание сладких сердечек и моркови с кисленьким луком - необычно и очень вкусно.

Луковицу (я брала белый салатный лук - сладкий) режем полукольцами как можно тоньше, от этого во многом зависит вкус всего салата. Толстые кусочки лучше откинуть в сторону.

Смешивает составляющие маринада (сахар, воду, уксус и соль) в произвольном порядке, перемешиваем до рстворения и заливаем порезанный лук на 1 час.

Большая часть времени тратится на то, чтобы привести сердечки в приличный вид. Их нужно обрезать (там где сосуды подходят), вымыть, удаляя сгустки крови. Воду придется менять несколько раз.

Затем залиаем сердечки водой, варим 20 минут.

Морковь трем тоненько, как на корейскую морковку. Необязательно иметь крутую терку, достаточно такого вот бюджетного варианта, как у меня.

Пассеруем ее на оливковом или другом растительном масле. Сильно зажаривать не нужно. Наша цель сделать морковь мягкой и яркой.

Сердечки режем пополам и на полосочки (по возможности).

Лук достаем из маринада, соединяем с сердечками и морковкой, добавляем майонез и черный перец по вкусу.

Приятного аппетита!