Рецепт: Пирог "Манник" - с вареньем

Этому рецепту меня научила свекровь. Такой пирог очень выручает, когда нужно приготовить что-то к чаю очень быстро - например, к вам неожиданно едут гости, да еще и с детьми.
Манник очень вкусный и сытный, подойдет и к завтраку детям, и просто к чаю с друзьями.

Готовить его и правда очень легко.
Для начала берем по одному стакану муки, сахарного песка и манной крупы. Все смешиваем в емкости.

200 г сливочного масла или маргарина для выпечки растапливаем в микроволновке (либо другим способом: в духовке, на плите в кастрюльке) и добавляем к смеси вместе с тремя яйцами, перемешиваем.

Добавляем к смеси 1 ч л соды и стакан кефира (сода погасится кефиром). Кефир вливаем постепенно, маленькими порциями, перемешивая тесто, чтобы не было комков.

Даем тесту постоять, чтобы манка немного набухла.
В это время моем и очищаем яблоки от кожуры. У нас яблоки со своей яблони, темнеют быстро, т. к. богаты железом. Но это не беда, тесту не повредит. Вот если из них делать фруктовый десерт, тогда сразу нужно было бы сбрызгивать лимонным соком.
Режем яблоки кубиками и перемешиваем тесто.

Половину теста выливаем в смазанную растительным маслом форму для выпечки и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Выбираем режим верх-низ.

Готовность коржа проверяем зубочисткой - если тесто к ней не прилипло, значит - готово. Все зависит от особенностей вашей духовки.

Выкладываем корж на тарелку, дно которой предварительно полили вареньем - любым, на ваш вкус. У меня - малиновое. Затем смазываем корж вареньем сверху. Варенья можно не жалеть - чем лучше пропитается корж, тем сочнее будет пирог.
Также выпекаем второй корж. Если выпекать будете в этой же форме, лучше ее помыть и снова смазать растительным маслом, чтобы корж не прилип.
Готовый второй корж кладем сверху на первый. Можно также смазать его сверху вареньем (на это раз я не смазывала).

Можно приготовить любой крем, украсить пирог сверху и он превратится в торт.

Манник получился сочным, рассыпчатым, очень вкусным. Выигрышный вариант, рекомендую!
Приятного чаепития!