Рецепт: Торт Министерский - Маковый.

С детства просто обожаю кондитерские изделия, внутри которых маковая начинка, поэтому, когда отыскала рецепт тортика, в состав которого входит мак, тут же решила его приготовить, тем более, что ждать результата придется долго, хотя сам тортик готовится быстро и с небольшим количеством продуктов. Ждать приходится, пока набухнет мак, пока торт пропитается, на все уходит время, а это около 2-3 дней. Но, зато торт получается вкусным, с нежной начинкой, которая просто тает во рту. Торт «Министерский» с успехом займет главенствующее место за праздничным столом.

Для начала замачиваем стакан мака.

Для этого в миске взбиваем 4 яйца, добавляем мак, перемешиваем и оставляем на 12 часов для набухания.

Когда мак набухнет (через 12 часов), добавляем по стакану сахара и кефира, немного соды.

Опять все перемешиваем. Постепенно всыпаем 1,5 стакана муки, перемешаем и отставим на 5 минут, чтобы тесто чуть подошло. Все просто, тесто готово. Тесто получается как на блинчики, только с маком.

Далее еще проще. Подогреем слегка форму и займемся выпечкой коржей. Температура в духовке 180º. Время выпечки каждого коржа – 15 минут. Готов корж или нет, вы сразу поймете: шлейф аромата, гуляющий по квартире, напомнит, что корж уже испекся.

У меня получилось 4 коржа, но можно делать различное количество коржей, по желанию. Тоньше блинчики, больше коржей, и наоборот. Перед тем, как наливать очередную порцию теста, форму обязательно надо смазать маслом. Коржи масло «любят», и быстро впитывают его в себя.

Перед тем, как наносить крем, коржи следует остудить, а для лучшей пропитки, сделать надрезы в виде сетки.

Пока выпекаются коржи, из пачки сливочного масла и банки сгущенного молока делаю крем.

Масло мягкое, но не растопленное. Размешивать начинаю ложкой, а заканчиваю миксером.

Если перелили сгущенку (как я), можно добавить любой загуститель.

Кроме крема, для украшения подойдут любые орешки. Их надо поджарить и измельчить. Чтобы не тратить время на изготовление декоративных элементов, а сильно хочется чего такого, можно купить уже готовые, как сделала это я. Розочка из сахарной патоки и ее можно есть.

В настоящем рецепте в крем добавляется еще и какао-порошок, но я не любитель, поэтому от этой затеи отказалась.

Каждый корж обмазываю кремом и посыпаю орешками.

Украшаю верх и бока и отправляю в холодильник на 10 часов, чтобы торт хорошо пропитался. Думала, что помру, пока дождусь, каждый час считала, с этим и заснула.

Вот так выглядит готовый тортик в разрезе.

А вкуснотища!