Рецепт: Маффины - "с сырно-яйчной начинкой"

Нежные, сочные, ароматные куриные маффины, это прекрасная замена обычным котлетам. Блюдо готовится элементарно и быстро, внесет разнообразие в меню повседневного семейного ужина. Фарш можно использовать любой на ваш вкус, а также эксперементировать с начинками, добавляя грибы, ветчину, болгарский перец или что-нибудь поострее, таким образом каждый раз получая новое и вкусное блюдо.

Для приготовления "Куриных маффинов" нам понадобится: Фарш мясной (у меня куриный), лук репчатый, яйцо куриное, сметана, сыр твердый на ваш вкус, соль, перец, молотый кориандр.

Лук порезать кубиком и слегка обжарить.

Фарш перемешать с луком, добавить соль и специи, перемешать и очень хорошо отбить об миску 20-30 раз.

Для начинки взбить вилкой яйцо,

добавить сметану, сыр, посолить, поперчить

В формочки для кексов распределить в каждую ячейку одинаковое кол-во фарша. Сделать углубление пальчиком.

Каждую ямку начинить яично - сырной смесью. Поставить запекаться на 30 мин при 200*. Затем немного остудить, достать из форм. Подавать с любимым гарниром.