Рецепт: Овощное рагу с индейкой - в утятнице

Вот опять зашла речь о том, как же лучше приготовить кабачок (тем более, что урожай удался) так, чтобы домашние, так его недолюбливавшие, съели бы блюдо с ним с удовольствием.
Мои домочадцы очень уважают индейку. Я ее часто готовлю, тем более, что мясо этой птицы подходит как для больших, так и для маленьких членов семьи. Поэтому я решила совместить приятное и полезное с не менее полезным, но не очень приятным.
Итак, сегодня на ужин я решила приготовить овощное рагу с индейкой.

Для этого филе индейки, предварительно разморозив, если оно было заморожено, нужно порезать кубиками. Тем временем утятницу ставим на огонь, смазываем дно растительным маслом.

Порезанную индейку закладываем в утятницу.
Чистим, моем и режем кубиками репчатый лук, морковь чистим, моем и трем на средней терке.

Морковь и лук закладываем в утятницу к индейке, все перемешиваем. Тушим на медленном огне, не забываем периодически помешивать.
Белокочанную капусту шинкую и также закладываю в утятницу, перемешаем.

Кабачок очищаем от кожуры и косточек, режем кубиками, опять же закладываем в утятницу и перемешиваем.

Воды я не добавляю, т. к. капуста и кабачок дадут жидкости достаточно. Мои домочадцы не любят блюда с большим количеством подливы, поэтому я крышкой утятницу не накрываю, чтобы жидкость от овощей испарялась. Но при этом, я пока не солю блюдо, чтобы эта жидкость очень быстро не испарилась, не дав овощам приготовиться, они еще могут начать и пригорать, не успев выделить свою жидкость (если раньше времени посолить).
Мне показалось, что рагу оказалось не очень мясным (овощей у меня получилось больше, чем мяса, а мои домочадцы, в отличие от меня - овощееда, являются мясоедами), поэтому я решила добавить сосиски. Сосиски мы покупаем хорошие, мясные, не за 3 рубля. Я их порезала полукольцами и добавила в утятницу.

Чеснок крошу, стебли петрушки отделяю от листьев (они пойдут на салат). Чеснок закладываю в утятницу, стебли крошу туда же ножницами.

Добавляю лавровый лист. Вот теперь солю и перчу. Все перемешиваю. Тушим до готовности.

Блюдо можно подавать с салатом из свежих овощей.
Получилось очень вкусно. Всем понравилось. Просили добавки, утятница быстро опустела.

Приятного аппетита!