Рецепт: Салат из кальмаров - белковый коктейль

Кальмары (или каламари) - источник белка, ужасно вкусный морепродукт, полезный для человека. Его я решила приготовить для своей семьи, в том числе, и в качестве салата. Тушки были замороженные, поэтому предварительно их размораживаем, промываем, вынимаем хребет и снимаем пленочки с тушки, предварительно окатив их горячей водой.

Отвариваем их в кипящей подсоленной воде буквально несколько минут, чтобы они не стали резиновыми. При варке тушки уменьшаются в размере, это надо учитывать, рассчитывая продукты для салата.

Режем тушки полосками. Для этого я беру "ушки" тушки, а то, что можно разделать на кольца, оставляю для другого блюда.

Теперь яйца. Предварительно их отваривает вкрутую, остужаем. Режу я их так же соломкой, чтобы салат получился красивым.

Репчатый лук режем мелко. Вообще, я не очень люблю лук, а если он большими кусками, так вообще ужас. Поэтому для вкуса и запаха я Крошу лук: вроде есть, но не так ощутим. Для того, чтобы убрать сильный привкус лука, заливаем порезанный лук горячей водой на несколько минут.

Затем отбрасываем лук в ситечко, даем стечь воде и добавляем остывшим к кальмарам и яйцам. В заключении этого простого, но очень вкусного и питательного блюда добавляем майонез, по вкусу.

Перемешиваем. Соль я не добавляю, так как кальмары впитали соль при варке, и в майонезе ее достаточно. Можно добавить рис, но это уже углеводы. А у нас только белок (майонез не считаем).

Салат готовится быстро и легко, а съедается еще быстрее, оторваться невозможно. Получается питательное почти самостоятельное блюдо. Можно добавить рубленной зелени, чтобы придать красоты и немного изменить вкус.

Приятного аппетита!