Рецепт: Штрудель с вареным мясом и овощами - Из слоеного теста. В духовке.

Вообще, штрудель – блюдо немецкой кухни, а тесто для настоящего национального штруделя должно быть пресным, тонко раскатанным и сваренным. Но, мне больше нравятся кондитерские изделия если не из дрожжевого, то хотя бы их слоенного, поэтому этот рецепт – плод моей фантазии, направленной на собственный вкус. Когда сделала первый раз, блюдо в моем исполнении всем очень понравилось. Попробуйте сделать и вы, думаю, к рядам любителей штруделя в слоеном тесте прибавится.

Первое, что нужно сделать - это начинку для штруделя. Понадобится много овощей и кусок мяса. Можно использовать любые ингредиенты. Я взяла те продукты, которые были в холодильнике. Это – свинина, морковь, помидоры, цветной лук, перец болгарский, петрушка. А еще, решила добавить сок одного апельсина и чайную ложку горчицы. Интересно, что даст это сочетание. Думаю, хуже не будет, а некоторая пикантность вкуса появится.

Для начала апельсин пропустила через соковыжималку, добавила чайную ложку горчицы. Это наш будущий маринад.

Измельчила все овощи, но не сильно, соломкой. Уложила слоями в кастрюльку. Первый слой – помидоры – от них исходит больше всего сока, а дальше по желанию. Овощи залила маринадом. Посолила. Сверху уложила кусочки свинины. И совсем немного воды, так как будущая начинка штруделя должна тушиться (правильнее даже "томиться") в собственном соку. И на час, на медленный огонь.

Из полученной смеси слила отвар

И прокрутила через мясорубку.

Добавила два сырых яичка и хорошенько перемешала фарш.

Дальше, кроме фарша, достала с холодильника упаковку слоено-дрожжевого теста, майонез, можно кетчуп (кому, что больше нравится), яйцо для смазки штруделя, сыр.

Тесто разложила на столе и накрыла пленкой. Листики размораживаются быстро.

Когда листики разморозятся, а это происходит быстро, раскатываю по одному. На край укладываю начинку, смазываю майонезом, подворачиваю два крайних конца, заготовку сворачиваю в трубочку.

Противень застилаю бумагой, добавляю масло. На каждом штруделе делаю небольшие надрезы, обмазываю верх взбитым яйцом и отправляю в духовку, заранее разогретую до 180º.

Тру кусочек сыра.

Когда штрудели подрумянятся (20 минут), вынимаю из духовки, посыпаю сыром и отправляю минут на 5-10 обратно.

Готовые штрудели посыпаю зеленью. Вкуснотища неописуемая! Блюдо напоминает пиццу на слоеном тесте, которую мои домочадцы просто обожают. Кушать можно с чем угодно – с зеленью, помидорами, любым соусом, а можно и просто так – припевая душистым чайком.