Рецепт: Яблочное пюре на зиму - как детское питание

В этом году урожай на яблоки, и даже у меня, хоть и нет сада, спасибо знакомым и друзьям делятся, т. к. переработать такое количество всё равно не получается - пропадают.

Сначала я "спасала" яблоки в яблочный пирог из сухого теста, яблок уходит много - около 1 кг, (пересыпаем их с сухим "тестом" и запекаем) пирог необычно вкусный, с хрустящей корочкой и легкий в приготовлении Мой рецепт пирога с яблоками .

Часть решила запасти на зиму в виде пюрешки детям. Всегда покупала, они обожают, своё естественно дешевле намного и вкуснее.

Нам понадобятся собственно яблоки, на это количество, около 1,5 кг добавила 100 гр сахара:

Воды на дно кастрюльки около 100 гр

Яблоки режем на 4 части

В "треугольником" вырезаем сердцевину, и плохие места у яблок вырезаем, шкурку не снимаю.

Можно делать и без шкурки (но это слишком долго) - будет желтое по цвету, со шкуркой - розоватого оттенка.

На медленном огне томим около 10 минут до полупрозрачного состояния

Сахар-песок добавляем и периодически встряхивает, чтобы не пригорело

Я томлю под крышкой:

В это время любым способом стерилизуем баночки:

У меня микроволновка с функцией стерилизации, и банки и крышки ставлю на 5 мин под ультрафиолет:

В это время яблоки становятся мягкими и полупрозрачными:

Погружным блендером прямо к кастрюле взбиваю в пюре

до однородного состояния:

Затем пюре на огне довожу до кипения:

И горячим перекладываем в баночки:

Закрывает крышкой, переворачиваем до полного остывания банки

У меня получилось всего 2 баночки из такого количества (около 650 гр) + дети подъели немножко.

Если готовить детское пюре для первого прикорма, то можно делать и без сахара.

Если есть сразу, то готовила малышам в СВЧ небольшое количество.
Нежное и воздушное яблочное пюре для перовго прикорма (и не только)