Добавить рецепт
vlevРоссия, Ставрополь
Репутация: +2067Все рецепты автора: 93
Дата публикации: 2013-09-13
Рецепт понравился: 13 
Рецепт: Лечо на основе томатного сока, приготовленного в домашних условиях - Закуска "Лечо"
Ингредиенты:
томаты - 10 штук;
41195 - 10 штук;
лук репчатый - 1 штука;
чеснок - 1 головка;
смесь трав и перцев - 2 ч. л.;
сахар-песок - 1 ст. л.;
уксус столовый - 1 ст. л.;
масло растительное - 1 ст. л.;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
томаты - 10 штук;
41195 - 10 штук;
лук репчатый - 1 штука;
чеснок - 1 головка;
смесь трав и перцев - 2 ч. л.;
сахар-песок - 1 ст. л.;
уксус столовый - 1 ст. л.;
масло растительное - 1 ст. л.;
соль - по вкусу
Закрутки на зиму наша семья старается делать каждый год. Самая любимая закрутка это лечо с болгарским перцем. Обычно покупаем 3 кг перца и 5 кг помидоров. В этом году сфотографировать процесс закруток не получилось, было не до того. Поэтому вчера приготовила лечо с болгарским перцем, чтобы семья кушала, а то когда закручиваем все в банки закрывается.
Помидоры для лечо режу кубиками
и прокручиваю через мясорубку, болгарский перец режу на небольшие квадратики.
Репчатый лук мелко нарезаю,
чеснок пропускаю через пресс.
Приготовленный томат тушу на медленном огне около 30 минут,
если для закруток на зиму, то томат варится около 2- 3 часов.
Через полчаса в томат добавила лук, варила еще 10 минут,
потом добавила чеснок и острую приправу
(домашняя приправа для аджики – смесь трав и специй), потушила еще 10 минут.
В конце добавляем болгарский перец и тушим еще 10 минут.
Главное, чтобы перец не переварился, и сварился, нужно добиться золотой середины. В самый последний момент в лечо добавила 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку уксуса, 1 ст. ложку растительного масла, соли по вкусу. Проварила еще 5 минут.
Закуска «Лечо» готово!
Приятного аппетита!
Помидоры для лечо режу кубиками
и прокручиваю через мясорубку, болгарский перец режу на небольшие квадратики.
Репчатый лук мелко нарезаю,
чеснок пропускаю через пресс.
Приготовленный томат тушу на медленном огне около 30 минут,
если для закруток на зиму, то томат варится около 2- 3 часов.
Через полчаса в томат добавила лук, варила еще 10 минут,
потом добавила чеснок и острую приправу
(домашняя приправа для аджики – смесь трав и специй), потушила еще 10 минут.
В конце добавляем болгарский перец и тушим еще 10 минут.
Главное, чтобы перец не переварился, и сварился, нужно добиться золотой середины. В самый последний момент в лечо добавила 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку уксуса, 1 ст. ложку растительного масла, соли по вкусу. Проварила еще 5 минут.
Закуска «Лечо» готово!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Комментарии к рецепту:
