Рецепт: Шарлотка с яблоками - быстрый вариант

Мой рецепт Шарлотки прост, не требует большого количества ингридиентов и времени). Форма у меня большого диаметра, поэтому я беру 6 яиц, 1 большой (300 гр) стакан сахара и 1 стакан (300 гр) муки.
Яйца взбиваем миксером в чаше на максимальной скорости до образования хорошей стойкой пены (1-2 минуты)

затем начинаем постепенно высыпать сахар и продолжаем взбивать миксером

Это ещё около 2 минут.
Затем убираем миксер и просеиваем муку в полученную массу - муку вмешивам лопаткой

Это ещё 2 минуты.
В результате получаем однородное пышное тесто

Яблоки я обычно буру крупные, но в этот раз мне с дачи привезли ранетки и я решила использовать их для шарлотки.

Режем их на 4 части и удаляем сердцевину

Форму присыпаем мукой или манной крупой

Выкладываем на дно формы порезанные яблоки.

И заливаем тестом

Я люблю, чтоб яблок было много, поэтому тесто только сверху прикрывает яблоки.
Ставим в разогретую духовку на 30-40 минут

Через 30 минут шарлотка готова

Есть одна тонкость - дверцу духовки открывать во время выпекания шарлотки не рекомендуется, так как от перепада температур тесто может осесть. Тесто поднимается очень хорошо, получается воздушное и нежное - вот вид на разрезе

Приятного аппетита!