Рецепт: Кабачки в кляре - любимые "кабачки в оладьях"

Ингредиенты:
чеснок - 3-4 зубчика;
укроп - по вкусу;
мука - 5 ст. ложек;
молоко - 150 мл;
сметана - 3 ст. ложки;
майонез - 3 ст. ложки;
соль - 0.5 ч. ложки;
перец черный молотый - по вкусу;
кабачки - 500 гр;
яйца куриные - 1 шт.

Способ приготовления:

Лето кончилось, но мои любимые кабачки "Якорь" ещё растут. Из жареных мне больше всего нравятся в кляре, или "кабачки в оладьях").

Готовим кабачковый "камуфляж" - кляр:

Смешиваем яйцо + молоко + мука + соль до консистенции густой сметаны. Кляр я солю хорошо, а кабачки нет.

Рецепт Кабачки в кляре фото

Кабачок нарезаем кружками по 4-6 мм толщиной, чтобы прожарились.

Я нарезаю количество на одну закладку, и не солю, чтобы не выделялось много сока и "рубашка" не сползала.

Рецепт Кабачки в кляре фото

и обмакиваем в кляр (кружок буквально туда засасывает и цепляется довольно много теста).

Рецепт Кабачки в кляре фото

И отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом.

Рецепт Кабачки в кляре фото

Обжариваем с обеих сторон, кабачки с хрустящей корочкой готовы.

Теперь делаем соус. Чеснок пропускаем через пресс.
Я чеснок не очищаю, особенно мелкий.

Рецепт Кабачки в кляре фото