Добавить рецепт
IzadorkaРоссия, Озерный
Репутация: +3568Все рецепты автора: 138
Дата публикации: 2013-09-13
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Вареники с картошкой - "с обжаренным луком"
Ингредиенты:
картофель - 4-5 штук;
лук репчатый - 2 ст. ложки;
яйца куриные - 1 штука;
вода - 1/2 стакана;
мука - 500 грамм;
соль - 1 ст. ложка;
масло подсолнечное - 3 ст. ложки
Способ приготовления:
картофель - 4-5 штук;
лук репчатый - 2 ст. ложки;
яйца куриные - 1 штука;
вода - 1/2 стакана;
мука - 500 грамм;
соль - 1 ст. ложка;
масло подсолнечное - 3 ст. ложки
Вареники с картошкой это очень известное и вкусное блюдо. У нас в семье любят вареники с различными начинками, но больше всего мы любим вареники с картошкой. Они особенно вкусны вместе с обжаренным луком.
Они получаются всегда очень вкусными и ароматными.
Сначала делаем начинку. Для этого моем и чистим картофель, кладем ее в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим варится на плиту.
Пока картофель варится замешиваем тесто.
Для этого в миску насыпаем муку, делаем в ней углубление и вбиваем туда яйцо.
В стакан с теплой водой добавляесм соль перемешиваем и выливаем к муке с яйцом.
И начинаем аккуратно замешивать тесто. Когда тесто будет достаточно густым, выкладываем его на стол и продолжаем вымешивать.
Когда тесто будет готово даем ему полежать 30 минут.
Пока тесто отдыхает, мелко шинкуем лук,
и обжариваем его до золотистого цвета.
С вареного картофеля сливаем воду, и разминаем его.
После чего кладем черный перец
и чуть меньше половины обжаренного лука, остальной оставляем,
и аккуратно перемешиваем.
Теперь начинаем лепить вареники.
отрезаем от теста небольшой кусочек, и раскатываем его в небольшую колбаску.
После чего разрезаем ее на маленькие кусочки, толщиной 1,5 см.
После чего берем скалку и раскатываем его в кружок, только чтобы не получилось сильно тонко. А то тесто может порватся.
Теперь берем начинку и выкладываем ее на кружочек,
и соединяем края у вареника. Вареник можно оставить в таком виде, но я люблю когда у вареников есть косичка. Так делает моя мама и бабушка. она не даст варенику раскрытся и также они будут выглядеть более аккуратно.
Для этого берем вареник и начинаем большим пальцем загибать по немножку края вареника.
И в результате получается такая косичка.
так нужно поступить со всеми варениками.
Теперь ставим воду в кастрюлю, когда она закипит солим ее и начинаем выкладывать туда вареники.
Когда они всплывут варим их ее минут пять и достаем шумовкой.
Далее вкладываем их в миску
и сверху поливаем обжаренным луком с маслом.
Приятного аппетита!
Они получаются всегда очень вкусными и ароматными.
Сначала делаем начинку. Для этого моем и чистим картофель, кладем ее в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим варится на плиту.
Пока картофель варится замешиваем тесто.
Для этого в миску насыпаем муку, делаем в ней углубление и вбиваем туда яйцо.
В стакан с теплой водой добавляесм соль перемешиваем и выливаем к муке с яйцом.
И начинаем аккуратно замешивать тесто. Когда тесто будет достаточно густым, выкладываем его на стол и продолжаем вымешивать.
Когда тесто будет готово даем ему полежать 30 минут.
Пока тесто отдыхает, мелко шинкуем лук,
и обжариваем его до золотистого цвета.
С вареного картофеля сливаем воду, и разминаем его.
После чего кладем черный перец
и чуть меньше половины обжаренного лука, остальной оставляем,
и аккуратно перемешиваем.
Теперь начинаем лепить вареники.
отрезаем от теста небольшой кусочек, и раскатываем его в небольшую колбаску.
После чего разрезаем ее на маленькие кусочки, толщиной 1,5 см.
После чего берем скалку и раскатываем его в кружок, только чтобы не получилось сильно тонко. А то тесто может порватся.
Теперь берем начинку и выкладываем ее на кружочек,
и соединяем края у вареника. Вареник можно оставить в таком виде, но я люблю когда у вареников есть косичка. Так делает моя мама и бабушка. она не даст варенику раскрытся и также они будут выглядеть более аккуратно.
Для этого берем вареник и начинаем большим пальцем загибать по немножку края вареника.
И в результате получается такая косичка.
так нужно поступить со всеми варениками.
Теперь ставим воду в кастрюлю, когда она закипит солим ее и начинаем выкладывать туда вареники.
Когда они всплывут варим их ее минут пять и достаем шумовкой.
Далее вкладываем их в миску
и сверху поливаем обжаренным луком с маслом.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 70 руб.
Комментарии к рецепту:
