Рецепт: Картофель по-деревенски - С колечками лука

В этому году мы с мужем стали часто готовить картошку, запеченную в духовке. Это блюдо и простое, и очень вкусное, да еще и очень полезное.

Мы пробовали разные варианты: с чесноком, укропом и перцем и с луком. Последний понравился больше всего.

Для приготовления лучше всего использовать молодой картофель. Мы по-началу даже не чистили его. Просто я хорошо отмывала с мылом и щеткой картошку. Когда кожица загрубела, я стала уже чистить.

Включаем разогреваться духовку. Моем картофель и чистим его. Я беру где-то 25 средних картошек. Нам хватает на 1 прием пищи на 3 человек. Очищенный картофель разрезаем вдоль на 4 части или на 8, если крупноват. И раскладываем на противень с антипригарным покрытием или на пекарскую бумагу с силиконовым покрытием (такая лучше), ну или на силиконовый коврик, в один слой.

Чистим и нарезаем кольцами-полукольцами лук. Конечно, тут главное, чтобы лук был вкусным. У нас становится сладким после жарки. И раскладываем сверху на лук.

И ставим запекаться в духовку минут на 40-70, в зависимости от вашей духовки. Моя готовит где-то 60-70 минут.

Готовность проверяем, пробуя картошку с краев и в центре. Готовая картошка покрывается хрустящей легкой корочкой.

Получается очень вкусно и полезно. При запекании из продуктов уходит вся слизь, которая мешает пищеварению. К тому же не нужно лишних ингредиентов, масла, воды.

Во время еды можно посолить прямо в тарелку морской или горной солью (они вкуснее поваренной)) и макать в оливковое масло. Ммм, вкуснота))

Приятного аппетита!