Рецепт: Творог домашний - детский творожок

Творог обязательно должны кушать детки каждый день. Делаю творожок своим двойняшкам сама. Один раз я с одной дочей попала в больницу, папа накормил второго детеныша покупной "Агушей", схватила ротавирус с него. Это я в пользу домашнего творого вас склоняю.

Молоко покупаю пастеризованное, внимательно читаю состав. В составе молока и кефира НЕ ДОЛЖНО быть сухого молока. Только цельное!

Детям я для творога беру и молоко, и кефир жирностью 2,5 %. Жирность 3,2 % считаю не для детей.
Значит так, для творого нужно взять молоко и кефир.

В ковшик налить 1 стакан молока, 2 стакана кефира.

Поставить на водяную баню.

Дождаться, когда сыворотка отделится. Выглядит это так:

Откинуть массу на ситечко, дать сыворотке стечь.

В принципе, творог готов! Из одного стакана молока и двух стаканов кефира вышло 250 грамм творога. Это у меня за раз съедают двое деток.

На полученной сыворотке можно нажарить блинов. Лично у меня уже морозильник забит блинами с разной начинкой).
Деткам нужно есть побольше витаминчиков, которые мы берем из фруктиков. Я все время добавляю в творожок ягодки или фрукты. В этот раз я взяла 2 нектарина.

Кстати, все фрукты мою с мылом для детей. С нектаринов снимаю кожу (яблоки, груши тоже очищаю).

Натираю нектарины на терке.

Добавляю в творогу.

Закрываю крышкой и перетираю в своем маленьком "Мэджик Буллете". Можно обычным блендером это сделать. А можно и через сито перетереть. А можно и вообще есть творожок без всяких перетираний.

Просто мои дети любят творожок именно кремовой консистенции, вот такой.