Рецепт: Салат "Цезарь" - С курицей по-домашнему

Ингредиенты:
грудка куриная - 1 шт.;
салат айсберг - 0,5 пучка;
белый хлеб - 3 кусочка;
томаты черри - 15-20 шт.;
сыр пармезан - 100-150 г;
чеснок - 1 шт.;
масло оливковое - 100 мл.;
желтки яичные - 2 шт.;
лимонный сок - 1-2 ч. л.;
горчица французская - 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Куриные грудки отварить, порезать кубиками. Салат и помидоры помыть. 2. Приготовить сухари. Для этого нарезать чеснок, в разогретую сковороду налить оливковое масло и обжарить чеснок. Белый хлеб порезать на небольшие кубики. Достать чеснок из масла и в сковороду отправить хлеб, обжарить до золотистого цвета. 3. Приготовить соус. Для этого в миску кладем 2 желтка, добавляем лимонный сок, оливковое масло, горчицу, соль и перец. Все тщательно перемешиваем (я это делаю венчиком), пробуем на вкус, если все устраивает, добавляем сыр пармезан и перемешиваем. Если нет, то можно еще добавить лимонный сок или соль. 4. Собираем салат порционно. Листья салата рвем на небольшие кусочки, поливаем соусом. Сверху выкладываем кубики курицы и сухарики, поливаем соусом (главное, чтобы соус попал на курицу, иначе салат будет сухим). Украшаем половинками черри и тертым пармезаном. Ваш домашний Цезарь с курицей готов. Приятного аппетита!

Рецепт Салат Цезарь фото