Рецепт: Печень свиная жареная - Как вкусно пожарить печень с луком?

Этот продукт универсален- из печени можно приготовить великое множество вкусных блюд. Ее можно потушить с томатом и сметаной, из нее можно пожарить аппетитные отбивные или приготовить отменный печеночный торт с огурцами и зеленью. Поэтому печень станет украшением не только обеденного стола, но и украсит праздничный стол и будет смотреться на нем очень гармонично с другими блюдами.
Да, чтоб вкусно приготовить печень, с ней надо повозиться. Но если вы не хотите этого делать или же просто у вас на это нет времени, то предлагаю вашему вниманию рецепт жареной печени с луком. На его приготовление вам не понадобится много времени, а исходящий из кухни аромат соберет на ней всех домочадцеа и гостей словно по мановению волшебной палочки.

Итак, приступим. Для начала подготовим печень к жарке. Я буду использовать свиную печень, но думаю, что и другие ее виды тоже подойдут. Печень промываем в холодной воде, удаляем все лишние сосуды и режем ее на небольшие порционные кусочки.

Чтоб не оставалось на ней жидкости, печень можно промокнуть бумажным полотенцем или же откинуть на дуршлаг, чтоб она стекла. Затем берем емкость с мукой, обмакиваем в ней каждый кусочек печени и выкладываем его на разогретую сковороду. Обжариваем ее буквально по пару минут до образования золотистой корочки. Но смотрите, чтоб не пережарили ее, а то получится слишком жесткой.

Обжаренную печень выкладываем в глубокую емкость, добавляем туда соль и черный молотый перец, хорошо перемешиваем. Заметьте, что солить надо именно в этот момент, а не в процессе обжаривания.

Репчатый лук чистим и нарезаем его тоненькими полукольцами.

Сковороду очищаем лопаточкой от остатков печени и муки, добавляем туда еще немного масла и обжариваем на ней лук практически до готовности.

Когда лук почти готов, к нему отправляется печень.

Накрываем сковороду крышкой и тушим все вместе около 10-ти минут на среднем огне. Вот такая вкусная и ароматная печень у нас получается.

Подавать ее лучше всего с картофельным пюре, но с гречкой или вермишелью она тоже прекрасно сочетается. Приятного аппетита!