Рецепт: Яблочное варенье - "вкусное и красивое"

Для приготовления этого варенья подойдут не перезревшие яблоки. Их нужно помыть, удалить сердцевину и нарезать яблоки дольками. Я нарезала слишком тонкие дольки, можно нарезать немного потолще, но не очень толстые, так как приварке они будут долго пропитываться сиропом. Нарезали яблоки и выкладываем их в кастрюлю пересыпая сахаром, так они быстрее дадут сок.

Оставляем яблоки до того как они дадут сок и сахар растворится.

Затем ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим 10 минут, мешать такое варенье нельзя, можно только подтапливать яблоки в сироп ложкой. Если мешать варенье ложкой, то целостность долек нарушится. Выключаем плиту и даем яблокам остыть.

Затем опять ставим на плиту и провариваем с момента закипания 10 минут. Так же оставляем до полного остывания. В третий раз я варила яблоки 40 минут, так как они у меня были очень сочные и было слишком много сиропа. Кстати уже после 3-й варки варенье загустело и сироп стал желеобразным из-за содержащегося в яблоках пектина.

В четвертый раз я проварила варенье 5 минут, разложила его в горячие стерилизованные банки и закрыла железными крышками. Яблочные дольки готовы.