Рецепт: Жареный картофель по-крюковски с курицей - "по-домашнему"

Этому рецепту меня научил мой друг из Латвии, отличный кулинар и просто хороший человек Василий Крюков. Получается обалденно вкусно, картошечка пропитанная маслом, с корочкой и золотистые куриные окорочка. Как поешь кажется что в жизни больше ничего не надо. Ну что же начнем.
Берём размороженные куриные окорочка,

добавляем майонез,

дижонскую горчицу,

чеснокодавкой выдавливаем чеснок,

посыпаем солью, черным перцем и все перемешиваем.

Даём курятине час помариноваться, а лучше два.

После этого ставим сковороду на плиту, наливаем растительное масло и нагреваем.

Окорочка укладываем поплотнее и жарим на среднем огне.

Потом берём вторую сковороду наливаем растительное масло, нагреваем и крошим картофель. Картофель нужно крошить тонкими ломтиками и произвольно, то есть как попало. В этом и состоит изюминка. И крошить нужно прямо в сковороду.

Жарим на умеренном огне. Когда картофель подрумяниться его следует перемешать.

Курятину тоже надо перевернуть, когда одна сторона станет поджаристой и румяной.

Лук нужно нарубить мелко, мелко, но не в кашу.

Когда картофель будет готов, добавляем лук,

соль, черный перец и

все перемешиваем и жарим ещё пять минут.

И вот сытный и вкусный обед или ужин готов! Жареный картофель по-крюковски с курицей - это объедение!

Подать лучше со сметаной и овощами, а окорочка полить кетчупом. Приятного аппетита!