Рецепт: Дрожжевые пирожки с яблоками - пирожки с яблочками

Пирожки из обычного дрожжевого теста.

1. Разбавим половину стакана молока теплой водой, чтоб получился целый стакан. Выльем в миску, туда же добавим 2 столовые ложки сахара.

2. Разведем в жидкости 1/2 пачки дрожжей

3. Добавим 5 столовых ложек муки

4. Полученную опару ставим в теплое место на полчаса.

5. В поднявшуюся опару добавляем яйцо и треть стакана растительного масла.

6. Перемешиваем и добавляем еще две ложки сахара.

7. Добавляем оставшуюся муку постепенно. Вначале перемешиваем смесь венчиком, потом руками.

8. Вымешиваем тесто, добавляя муку, пока не получим мягкое, приятное тесто. Возможно вам понадобится чуть больше или чуть меньше муки, смотрите на ощущение, тесто должно быть пухлым

9. Ставим тесто подниматься в теплое место, обминаем 2-3 раза, когда поднимется

10. Через пару часов тесто будет готово. Надо не передержать его, иначе оно перебродит, станет испарять алкоголь при выпечке
Делим тесто на шарики, основы для пирожков.

11. Нарезаем яблоки кубиком, при желании можно добавить корицу.
12. Берем кусочек теста, разминаем его на ладони, делаем плоским. Кладем ложку начинки и защипываем.

12. На смазанный маслом противень выкладываем сформированные пирожки и смазываем желтком при помощи силиконовой кисточки

13. Оставим пирожки подняться, в это время разогреваем духовку до 150 градусов.
14. Ставим противень в духовку. Первые 10 минут печем при температуре 150 градусов, потом повышаем до 180. От этого тесто будет более пушистым. Минут через 10-15 пирожки станут золотистыми.