Рецепт: Запеканка из баклажанов - с курицей

Даже не знаю можно ли это блюдо назвать запеканкой, скорее да, чем нет. Итак, нам понадобится:

Баклажаны режем кружочками и солим, оставляем, чтобы вся горечь ушла:

Филе режем на кусочки (маленькие):

Перчим и обжариваем на довольно сильном огне до готовности (на раст. масле):

Лук крупно режем и обжариваем:

После этого обжариваем баклажаны:

Выкладываем в глубокий сотейник сначала баклажаны (смазывать не надо форму):

Дальше слой тонко порезанных помидоров:

Дальше курочка:

Дальше выкладываем лук и зелень:

Сверху крупно-потертый сыр:

Отправляем в разогретую духовку при 180-200 градусах на 20-30 минут.

И кушаем пока горячее) Блюдо за счет обжарки овощей получается довольно жирным, имейте это ввиду, но очень вкусным!