Рецепт: Пирог "Манник" - из обыденного рецепта делаем праздничный торт

Моя дочь очень любит манник, поэтому на ее день рождения я не стала изобретать велосипед и решила сделать ее любимый пирог праздничным.
Указанные ингредиенты я взяла в полтора раза больше, чтобы торт получился достаточно высоким. По рецепту 4 яйца - я взяла 6 шт., манка - 1,5 стакана и т. д.

Итак, для начала манку заливаем кефиром и даем ей набухнуть, часа ей вполне достаточно.

Яйца взбиваем с сахаром до его растворения.

Растапливаем масло и добавляем его к яйцам.

Настоявшуюся манку также отправляем к нашей яичной смеси.

Тщательно моем лимон и натираем на терке цедру. Очень люблю цедру в маннике, свежий аромат придает ему какую-то праздничность.

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в наше тесто.

Тесто делим на две части, в одну добавляем какао.

И выпекаем сначала одну часть, затем другую. Выпекаю в мультиварке - очень мне нравится как в ней все пропекатся и получается нежнее. Тем временем взбиваем сметану с сахаром. У меня две баночки по 400 гр. 20% жирности.

Готовые коржи разрезаем пополам и обильно смазываем сметаной.

Когда коржи немного пропитались поотдельности, начинаем формировать наш торт, чередуя темные и светлые коржи. Каждый корж я пересыпаю толчеными грецкими орехами, можно добавить консервированных фруктов.

Вот в таком виде я убрала полуготовый торт на ночь в холодильник, а продолжила над ним работать уже следующим утром. За это время он хорошо пропитался сметанкой.
На водяной бане растапливаю плитку шоколада и немного сливочного масла.

Покрываем шоколадом весь наш торт.

А теперь включаем фантазию. Я заранее купила различных готовых украшений, благо сейчас их в магазинах большое количество на любой вкус. В данном случае у меня разноцветная посыпка и вафельные розочки.

И торт в разрезе...