Рецепт: Куриные окорочка в тесте - "в духовке"

Давайте займемся выпечкой и приготовим куриные окорочка в тесте. В принципе я этот рецепт придумал сам. Может и у кого - то есть что - то похожее, я не спорю, но такого вкуса не будет ни у кого. Только представьте, сочные и нежные окорочка в румяном и хрустящем тесте, а когда срезаешь шляпку у теста, то внос бьет аромат пропаренной свежей зелени и маринованных окорочков. А сока столько много и он еще кипит. Так что получается что окорочка варятся в собственном соку в тесте, а тесто запекается. Прелесть! Давайте начнем...

Сначала замаринуем курятину. Окорочка нужно порубить, легче будет заворачивать в тесто.

Потом добавляем майонез,

дижонскую горчицу,

чеснокодавкой выдавливаем чеснок и

сыпем базилик, черный перец и соль.

Все хорошо перемешать и дать курятине помариноваться один час.

Мы в это время займемся тестом. В глубокую миску насыпаем муку.

Вбиваем два яйца и добавляем щепотку соли.

Наливаем воды, у кого - то воды может уйти меньше или больше.

В общем надо замесить обыкновенное пресное тесто.

Тесту дать постоять полчаса.

Когда у нас все отстоялось и замариновалось, тогда переходим к следующему этапу. Наливаем в протвинь растительного масла и

смазываем его.

На стол насыпаем чуть - чуть муки и начинаем заниматься тестом.

отрываем не большой кусок и делаем круглый блин, он должен быть не тонкий, но и не слишком толстый. Старайтесь не прибегать к помощи скалки, тогда точно получиться, да и вкуснее будет. Потому что скалкой вы можете сделать за тонкий пласт и весь сок окажется на протвине, а сока будет много, поверьте.

Разрезаем блин напополам,

на одну половину кладем окорочка, и на них можно добавить немного свежего укропа, у меня к сожалению на тот момент не было, а поверьте аромат совсем другой,

второй накрываем и между ними еще раз разрезаем. Главное тщательно залепить все швы, чтобы не единой дырочки не осталось. Мы делали так, сначала края сплюснули, потом подвернули и прошлись ещё вилкой.

Примерно вот так должно выглядеть.

Смазываем все взбитым яйцом,

особенно тщательно промазываем швы.

Потом посыпаем тмином.

Ставим в духовку и выпекаем до готовности при температуре двести градусов.

Посмотрите какая красота! Наши куриные окорочка в тесте готовы!

Приятного аппетита!