Рецепт: Рис по-китайски - "С яйцом и курицей"

Очень люблю Китайский рис, он так же и Тайский только с меньшим набором приправ. Но сегодня я буду готовить именно Китайский рис.
Рис я беру пропаренный, он хорошо варится и всегда получится рассыпчатый и красивый.

1. Рис берем 1.5 стакана и хорошо промываем в дуршлаке, до тех пор пока вода не будет прозрачной.

Кладем рис в мульти-варку и заливаем водой, рис к воде 1 к 2, то есть если у нас риса 1.5 стакана то воды должно быть 3 стакана. Включаю мульти-варку на программу крупа.
Солим рис но совсем не много, так как далее я туда буду добавлять соевый соус.

2. Готовим заправку для риса.
Куриную грудку режем тонкими полосками.
В очень сильно нагретый вок кладем нарезную курицу.

3. Поджаренную курицу убираем на тарелку и убираем пока в сторонку.
4. Чеснок режем очень мелко и поджариваем в воке на масле оставшийся от курицы. Чеснок жарить не более 1-2 минут или он станет горьким. Как чеснок прожарился разбиваем в чеснок яйца и экстенсивно перемешиваем. Самое главное это яйцо жарить отдельно от всего, если бросить яйцо сырое в рис и начать жарить то получиться слипшаяся каша.

должно получиться вот такое разбитое на кусочки яйцо.

5. К яйцу добавляем курицу и кари и все перемешиваем хорошо.

смесь курино яичную не много поджарить, добавить рис и соевый соус.

и опять все обжарить.

Блюдо готово для лучшего вкуса нужно закрыть его крышкой и дать настояться при выключено плите 5-10 минут.

Приятного аппетита.
ПЫ. сы так же можно курицу менять на креветки, мидии, кальмар.