Рецепт: Вяленые помидоры - "черри и обычные"

За последнее время я прочитала очень много разнообразных рецептов вяленых помидоров. Все пишут, что это очень вкусное блюдо. Вот и я не удержалась и решила приготовить на пробу. Ведь эти помидорки можно кушать просто так, добавлять в мясо, супы, пиццы, а также в домашний хлеб и другую выпечку.
Конечно лучше брать для вяления помидоры с тонкой шкуркой, довольно мясистые, плотные и небольшого размера. Я взяла большие помидоры, но еще мне нужно было пристроить и помидорки "черри", вот и их решила завялить)
Нам нужно:

Помидоры хорошо моем, на противень застилаем пергаментную бумагу, и выкладываем на нее, черри выкладываем целиком, крупные - разрезаем на 4 части (укладываем очень плотно, так как в процессе сушки они уменьшатся).

Сверху посыпаем помидоры солью (она хорошо забирает влагу), перцем, розмарином, базиликом и отправляем в духовку при температуре 100-130 градусов, через 30 минут температуру уменьшаем до 60-80 градусов.

Сушим помидоры 5-7 часов, в зависимости от размеров. Духовка при этом должна быть немного приоткрыта, так влага будет уходить быстрее.

Готовые вяленые помидоры плотно уложить в стерильные банки, при этом перекладывая их нарезанным чесноком и базиликом.

Когда банка будет полностью заполнена, заливаем помидорки растительным или оливковым маслом и отправляем в холодильник.

Такие помидорки можно хранить в холодильнике до 6 месяцев (но быстро они там не задержатся, уж очень они вкусные). Масло с помидоров можно использовать для заправки салатов.

Приятного аппетита!!!