Рецепт: Замороженный на зиму перец - Всегда пригодится.

В этом году уродилось очень много болгарского сладкого перца. Съесть его весь просто не получилось. И всяких разных заготовок с содержанием болгарского перца сделано уже много. НЕ выбрасывать же его. Я его заморозила и порезанным на кружочки, для пиццы такой использую. И просто заморозила целиком. Зимой можно будет приготовить фаршированный перец.

Перцы очищаю от серединок и семян.
Кладу их в кастрюлю и заливаю кипятком до полного остывания воды.

Можно, конечно, и не заливать кипятком, а сразу положить в морозилку. НО дело в том, что если залить их кипятком, то во время приготовления не будет такого сильного вкуса перца, который не все любят.
Далее перчики достаю, как следует даю стечь воде.
Одеваю перцы друг на друга, как стаканчики.

Кладу в пакет и в морозилку до зимы.