Рецепт: Шарлотка с яблоками - Неожиданные гости

Доброго времени суток, друзья!

Думаю у всех был такой момент, когда неожиданно пришли гости, а к чаю ничего нет. Ситуация не приятная, но всегда можно найти выход если в доме есть яблоки. Почему яблоки? Да потому что все остальные ингридиенты у хорошей хозяйки есть всегда.

Итак, рецепт прост до безобразия. Достался мне он от мамы, у которой во дворе растет полукультурка чей урожай порой девать некуда. Еще один момент, яблоки желательно использовать кислые, они лучше сочитаются со сладким тестом. Если же у вас дома есть только кисло-сладкие яблоки, они тоже пойдут. В таком случае можно добавить в шарлотку кислой ягоды, клюква, черная смородина.

Это все ингридиенты для приготовления наивкуснейшей яблочной шарлотки.

Чтоб приготовить нашу шарлотку берем яблоки, удаляем все не нужное, сердцевину и палочку, кожуру я оставляю, он придает яблоку плотность, т. е. не дает раскиснуть.
Режем очищенные яблоки на противень или форму. Я всегда использую противень не большого размера. Режу яблоки не сильно мелко и распределяю по дну посуды. Дно не смазываю, оно с противопригарным покрытием.

Затем готовим тесто.
Взбиваем сахар и яйца. Некоторые делают это вилкой или венчиком, я всегда миксером, так тесто становится пышным а шарлотка высокой.

Затем в полученную массу добавляю муку, разрыхлитель или соду гашеную уксусом, и корицу молотую. Перемешиваю.

Консистенция теста напоминает густую сметану. Тесто вылеваю или выкладываю ложкой, кому как нравится, на подготовленные яблоки, если образуются не заполненные тестом места, не расстраивайтесь, в духовке оно само расползется по всему противеню.

В предварительно разогретую духовку до 180 градусов, ставим противень примерно на 30 минут, после чего проверяем шарлотку на готовность проткнув ее зубочисткой. Если на зубочистке ничего не осталось, значит шарлотка готова. Я готовность шарлотки определяю по запаху и цвету верхней корочки ).

Вот так выглядит наша готовая шарлотка. Верхняя корочка получается очень хрустящей, мой сын любит ее объедать с пирога))

Режется шарлотка очень легко как горячая так и холодная. Но есть ее приятней горячей, с чаем или молоком.

Спасибо за внимание, и приятного вам чаепития ;)