Рецепт: Булочки "Эчпочмак" - с говядиной

Треугольники, или по другому «Эчпочмак» - это татарское национальное блюдо. Оно очень питательное и вкусное.
Тесто можно приготовить самим или купить готовое в магазине. Лично мне магазинские не нравятся, поэтому я делаю сама.
Ингредиенты на дрожжевое мясо: мука, дрожжи, сахар, растительное масло, молоко, соль.
Сначала делаем опару.
В мисочку (баночку или в другую емкость) высыпаем 1 ст. л. муки(с горочкой), 1 ст. л. сахара и 3-4 ст. л муки. Добавляем пол стакана теплой воды и тщательно перемешиваем. Закрываем сверху емкость и ставим в теплое место.
После того как опара поднялась, выливаем его в большую миску. Добавляем 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара, соль. Потом добавляем пол стакана смеси молока и теплой воды. Все смешиваем, добавляем муку и месим. В итоге тесто в конце должно немножечко липнуть рукам. Готовое тесто накрываем и ставим в теплое место. После того как поднимется можно приступить к готовке.

Начинка.
Режем кубиками картофель.

Затем режем так же мясо.

и лук.

Все это перемешиваем, кладем соль и перец по вкусу.

Далее берем готовое тесто, делим его на несколько маленьких частей (у меня получилось 15) и раскатываем их в маленькие кружочки.

Сверху кладем получившуюся начинку.

Загибаем в форме треугольника и защипываем.

Все это великолепие раскладываем в смазанную маслом противень и отправляем в духовку.

Где то через десять минут можно каждый треугольничек смазать сверху маслом, так получается красивее и румянее.

Ну вот и все, приятного аппетита!