Рецепт: Пицца домашняя - два варианта, с разными сырами и овощами

Пицца простая в приготовлении с сырной начинкой.
Для приготовления теста нам понадобится:
Кефир (или кислое молоко) – 200 мл,
Сливочное масло – 80 гр,
Мука пшеничная – 500 гр,
Соль и сахар по 1 ч. ложки,
Оливковое масло 1 ст. ложка.
Для начинки.
Начинка может быть любая у меня это:
Ассорти сыров – телизитер, сыр российский, сыр дорленбрю по 100 гр,
Болгарский перец – 1 штука,
Помидор - 1 штука,
Лук репчатый – 1 штука,
Маслины - 1 горсть.
Для смазки теста: томатный соус и сметана по 2 столовые ложки.

Готовим тесто.
Соединяем кефир и сливочное масло комнатной температуры.

Перемешиваем солим и добавляем сахар, вводим просеянную муку. Месим тесто не очень тугое и эластичное.

Оставить тесто на 30 минут в теплом месте.

За это время можно успеть подготовить начинку.
Сыра натереть на крупной терке.
Овощи помыть и высушить. нарезать тонко по вкусу.
Разогреваем духовку до максимума.
Тесто еще раз размять и разделить на две части. Из такого количества теста у меня получается две большие пиццы.
Тесто я не раскатываю, предпочитаю это делать руками.

Растягиваю тесто до необходимого размера. У меня прямоугольный противень.
Сверху намазываю сметаной,

затем обильно сыплю разными сырами. Сверху кидаю оливки.

Запекаю в духовке 15-20 минут.
Вот так выглядит пицца с помидорам, луком, оливками и сыром.