Рецепт: Десерт "Птичье молоко" - с фруктовым вкусом

Хочу поделится с вами рецептом птичьего молока с желатином. Он очень прост в исполнении и получается очень вкусно. Все что для него нужно это яичный белок сахар и желе.

Для начала нужно развести желе (желе может быть с любым вкусом). Главное разводить желе в минимально-возможном количестве воды. Оптимальный вариант воды на палец больше чем порошка. Или добавить в желе 1 чайную ложку желатина - что бы оно наверняка схватилось. (Просто у меня последнее время желе из пачек не застывает).

Готовое желе должно как следует остыть, но не должно начать застывать.
Когда желе готово начинаем взбивать яичные белки и сахар в густую пену.

Затем тонкой струйкой начинаем вливать желе, не переставая при этом взбивать.

Получается вот такое суфле

Который нужно разлить по пиалам, стаканам или другим формочкам. После поставить в холодильник до полного застывания. При желании украсить ягодами или залить сверху шоколадом.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось вот такое количество десерта

Из этого суфле так же можно сделать прослойку в торт залив ее прямо на корж (при этом нужна разъемная форма).
Приятного аппетита.