Рецепт: Грибная подлива - "по-домашнему"

Лук чистим и режем на мелкие кубики. Нагреваем сковородку с подсолнечным маслом, добавляем туда лук, обжариваем до золотистого цвета.

Затем трем морковку на крупной терке и добавляем к луку. Жарим минут 10, время от времени не забываем помешивать.

Далее мы режем опята( можно не резать, целиком тоже получится вкусно и красиво) и высыпаем их в сковородку. Тушим.

В этот момент мы делаем соус, который позже мы добавим к грибам. В небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло, добавляем молоко, как закипит, добавляем муку. Перемешиваем все, что бы получилась густая масса.

Выключаем, и даем настояться 2-3 минуты. Вернемся к луку, морковке и грибам. Солим, добавляем специи. Вливаем соус, и готовим еще в течении 3 минут, постоянно помешивая.

Выключаем и накрываем крышкой. Теперь режем мелко укроп, можно использовать любую другую зелень. Добавляем к соусу, и даем настояться 5- 10 минут.

Этот соус очень хорошо подходит к картофельному пюре, жареной картошке, гречке, макаронам. Приятного аппетита!