Рецепт: Блинчики с начинкой - творожно-кокосовые

Готовим тесто:

Смешиваем яйца, кефир, 3 - 4 ст. ложки сахара, соду.

Хорошо смешивает и постепенно добавляем муку и опять хорошо перемешиваем.
Затем доливаем теплую воду:

И подсолнечное масло:

Хорошо перемешать и довести до консистенции густого молока, но что бы не сильно густое, что бы хорошо сливалось с ложки.
Разогреваем сковороду, что бы была горячей и капаем 0,5 ч. ложки подсолнечного масла (только для первого блина)

Наливаем тонким слоем тесто на сковороду и жарим с двух сторон.
Главное что бы блинчики получались тонкими нужнотесто наливать на раскаленную сковородку.

Блинчики поджариваются очень быстро.

Из данных пропорций выходит около 35 шт.

Пока жарятся блинчики, можно приготовить начинку:
смешаем творог, яйца, 3 ст. ложки сахара и кокосовую стружку и все хорошо перемешаем.

Теперь сворачиваем блинчики:
На развернутый блинчик положить 1 столовую ложку начинки

и свернуть

Вот что получается:

Обжариваем блинчики на сковороде или разогреваем в микроволновой печи и подаем к столу

Можно добавить сметану или варенья, кто как любит.
Приятного аппетита!