Рецепт: Блинчики с мясной начинкой - Из того, что осталось в холодильнике

Приготовим тесто для блинчиков:

Смешать кефир, яйца сырые, соду, 1/2 ч. ложки соли, 1 ст. ложку сахара - все хорошо смешать венчиком.

Постепенно добавим муку, потом вольем теплую воду и подсолнечное масло

Консистенция должна быть не слишком густой, примерно, как густое молоко, что бы хорошо стекало с ложки.
Подогреем сковороду, что бы она была хорошо раскаленной, тогда блинчики получаются "дырчатые" и хорошо прожариваются.

Наливаем тонким слоем тесто половником. и поджариваем с лвух сторон

Блинчики жарятся быстро и получаются плотные, но тонкие (поэтому не рвутся когда их переворачиваешь и заворачиваешь), главное чтобы не подгорели

Обжариваем все блинчики, примерно выходит 35 штук.

Начинку лучше приготовить заранее:
Обжарить куринный фарш и 1 мелконарезанную луковицу, посолить и поперчить по вкусу:

Отдельно потереть на терку вареные яйца и сыр

Сложить все в миску

и хорошо перемешать

Теперь можно сворачивать блинчики:
На каждый блинчик положить 1 ст. ложку начинки

и свернуть конвертиком

Получается:

Готовые блинчики поджарить на сковороде или разогреть в микроволновке, тогда сыр внутри плавится и немного тянется и склеивает начинку

При подаче на стол можно добавить сметаны и притрусить зеленью (на любителя).

Получается очень вкусно. Приятного аппетита!